根据相关杂志的报道了解到，甜椒也就是我们常说的西椒，它含有丰富的维生素A、B、C等营养素，是蔬菜中维生素A和C含量最高的。甜椒中含有丰富维生素C和β胡萝卜素，能增强免疫力，减少心脏病和癌症的发生。而且维生素C和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，还可使皮肤白皙。但白癜风患者在日常生活中最好不要吃甜椒，应其富含的维生素C较高。

　　吃甜椒除了有上述提到的益处之外，它还富含有利于指甲和毛发生长所需营养的矽元素，经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。还有，甜椒的生物类黄酮含量也非常高，可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜食用的食物。由此可见，经常吃这种食物有利于我们的健康。

　　相关的营养学家指出，像青椒、辣椒这种食物中均含有植物碱，会抑制关节修复，如有对茄科食物过敏的人或关节炎、类风湿性关节炎患者，不宜多食甜椒。生病之后在日常饮食上注意这些细节问题对病情恢复非常重要。

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