无论在哪个季节里，火锅深受人们的青睐。但以下“六少”，人们在吃火锅时却不可不知。除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。专家提醒白癜风患者在平时应多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，有利于病情的康复。

　　火锅桌上，我们经常看到畜禽内脏类食品的身影。这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。少吃烫食据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加许多，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度高，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此，人们吃火锅千万不可心急，一定要把食物放在碗中凉一凉后再入口。

　　不要为了品尝食物的新鲜味，去吃那些半熟的食物，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。为了自己的健康着想，一定要把食物涮熟透再吃。

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