如今，癌症已经成为人类健康的第一大杀手，日常饮食防癌要注意以下几点：不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌（特别是肝癌）物质；不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质；不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。吸烟和妇女宫颈癌也有关系；不酗酒，特别是不饮烈酒。浓度高的酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。专家提醒白癜风患者，烟酒一定要忌，有利于病情恢复。

　　从相关人士那里了解到，有吸烟和喝酒嗜好的人，会大大增加致癌的机会；不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物；不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西；饮用新鲜、清洁的水，不喝过烫的水，不要食用温度过高、过硬、或者是烧焦的食物。

　　养成良好的饮食习惯，吃饭不要过饱，多吃新鲜蔬菜，控制肉类食物摄入量，控制体重，这样可以减少癌症的发病率；不要经常吃有可能致癌的药物，如激素类药物、大剂量的维生素E等；炒菜或油炸食品时，因油锅太热产生许多油烟对人体有害，所以炒菜油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。专家建议大家应选择蒸、煮、凉拌等这样的烹调方法。

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