一些刚接触中药的外国人总是喜欢问，中药为什么能治疗疾病。答案就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药之所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，让这些物质溶解在水中，通过煎煮提高药物浓度，更好地治疗疾病。

　　因此煎药这道程序是非常重要的，如果方法不适当，对疗效很有影响。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果；煎熬时间过长，会使有效成分的性质发生改变，有些甚至还可能会产生毒性，从而对身体带来坏的影响。

　　我们举个简单的例子，大多数滋补性中药的性味甘甜。有些人为了充分煎出它们的药效，结果煎糊了，于是其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用；活血化淤药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。所以服用中药要问清楚医生煎药的时间，并严格把握好，白癜风患者服用中药时，不能忽视这点。

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