香辣的火锅总会让人们迷恋其独特的味道，有些人甚至成了火锅迷。吃火锅，一般都是在数九隆冬或深秋早春。但也有例外。重庆的毛肚火锅却不分时令，在酷暑盛夏，炎炎伏天，“毛肚火锅”依然风靡。由此可见，火锅这一传统吃法，无论在哪个季节都颇受欢迎，广东人在冬季也爱吃火锅，俗称“打边炉”，一般是清汤锅底，多加一包清补凉。锅子中的食物主要有两类：一是以海味为主；二是以生牛肉片或羊肉片、鸡等为主料。但是，白癜风患者不宜吃以海味为主或香辣的火锅，以免使病情恶化。

　　每到冬季，火锅店里的生意总是很红火，火锅店成了上班族经常出入的场所。特别是近年来，羊肉火锅、羊肉煲在羊城红火，随意去哪家饭店，冬季首推主打菜式就是羊肉火锅或者支竹羊肉煲。相关人员介绍，广东人很懂养生，一般喜欢用当归、生姜、羊肉一起打火锅，这温补气血的羊肉与补血止痛的当归一起食用，可增强补虚、散寒、止痛的功效；加上生姜可以增强温中散寒效果，同时还可去除羊肉的膻味。当归、生姜、羊肉相互搭配，增强了食物的食疗效果以及营养保健作用，使食品中的营养充分发挥出来，从而使身体更加健康。

　　火锅的主料中数羊肉最为多见，对于羊肉，中医发表了它独特的看法，中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。北 京 中 科 医 院  健康免费热线：400-005-7879 如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况，最好喝点滋阴润燥泻火的汤药，如由当归、生地、丹皮、黄连、升麻组成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防风、甘草组成的泻黄散等，如果不能缓解病情，最好还是去医院进行就诊，以免影响健康的身体。

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