很多人喜欢吃大蒜，同时也有很多人对他深恶痛绝。它有很多FANS，也有很多仇恨者。喜欢它的人认为它是对健康非常有利的食物，讨厌它的人认为它除了让人口气变臭以外再无别用。

　　那么大蒜究竟是好是坏，或者说究竟好处与坏处哪个更多些呢？研究小组对大蒜进行了研究，试图找到大蒜中的医用成分，确认大蒜是否具有人们所认为的保护心脏、预防癌症的功用。英国园艺研究组织的博士认为大蒜中的硫磺成分对预防人类心血管疾病和癌症有确实效果，他说：“大蒜中有助于防癌及保护心脏的成分一旦被找到，我们将最大限度地进行开发和利用。”因此，大蒜中是存在着一些对人类健康非常有利的物质的。

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　　在欧洲，研究大蒜的某个科研组织不久前已经启动一系列相关的研究。据报道，认为大蒜有益健康的科研人员将努力寻找分离大蒜中的硫磺类化合物并克隆其基因，培育新的大蒜植株，为人类提供更好的健康保护。患有白癜风的人不宜吃太多大蒜，因为它具有较强的刺激性。

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