随着社会的发展，人们的健康意识越来越强。许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭，喜欢在饭前用开水烫碗，以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。这两种条件达到标准时，才可以引到消毒的作用。

　　相关健康专家在接受记者采访时告诉记者，肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用数分钟或80℃加热十分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热半小时后，这些细菌仍可存活。另外，还有部分细菌对高热有更强的抵抗力。[免费咨询电话：400-005-7879 ]

　　由此可见，饭前用开水烫碗，达不到消毒作用。只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持半小时左右。专家提醒白癜风患者，在平时更应注意卫生问题，有利于病情的恢复。