白癜风患者在治疗的过程中，饮食方面很重要。白癜风患者哪些食物不能多吃，哪些食物不能碰？很多白癜风患者在成都白癜风医学研究院附属医院（附属博润医院）提问：白癜风患者平时食用蔬菜应该注意哪些？专家答道：
        1、速冻蔬菜煮得时间过长
        速冻蔬菜大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
        2、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
        绿色蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。那样会使绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使患者食物中毒。
        3、给患者吃没有沸水焯过的苦瓜
        苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。需要补充大量钙的患者，不能吃太多的苦瓜。
        4、韭菜做熟后存放过久
        韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，白癜风患者消化不良也不能吃韭菜。
        5、香菇洗得太干净或用水浸泡
        香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
        6、吃未炒熟的豆芽菜
        豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、腹泻、呕吐、头晕等不适反应。
        7、患者不可过多地吃菠菜
        菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃菠菜。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起患者缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良。
        白癜风患者平时食用蔬菜应该注意哪些？专家温馨提示：如果发现身上有白斑，一定要到正规专业的白癜风医院进行诊断和科学的治疗，以免白癜风扩散，带来不量的影响，加大治疗难度。如果你还有白癜风方面的问题，欢迎你登录我院的网站在线免费咨询，我院的网站进行在线咨询，我院的专家将一一为你解答。