怎样的饮食才是合理科学的呢？才有利于我们的身体健康呢？下面为大家列举一些改善建议：补充动物性蛋白质，最有效、最简单的方法是：每天早晨喝一碗加有鸡蛋的豆浆。从鸡蛋和豆浆中，可得到良质的蛋白质，来补充只吃淀粉、糖质的缺点。董教授说，他本人每天固定要吃两个鸡蛋。有人怕鸡蛋提高血液胆固醇，但许多人体实验已证明，正常人长年累月继续每天吃一个鸡蛋，他的血液胆固醇是不会提高的。只有在卡路里太多，如脂肪、淀粉、糖吃太多而且没有运动时，血液胆固醇才会提高。对胆固醇的吸收有阻害作用的植物性固醇，和对胆固醇的代谢有促进作用的不饱和脂肪酸，都存在于豆浆里面，这是非常有利的，是牛奶中所没有的；因此把鸡蛋和豆浆一起吃，比单独吃鸡蛋对身体更好，所以养成这样的小习惯对身体健康是非常有益的。

　　为了保证体内所需的营养，建议大家在每日要吃一个多种维他命片；多吃一些蔬菜(蔬菜食品)或水果(水果食品)、或吃糙米代替白米。糙米含有百分之十二的纤维，对预防便秘(便秘食品)有相当帮助。糙米多加一点水用电锅煮，如果吃习惯的话，味道也不算太坏；副食品的味道不要太碱，食物中的食盐应尽量减少。本省居民的死因中脑血管出血占第一位（编者按：现在已被癌病超越了）。董教授说，其原因尚未完全明白，但食物中含盐太多，经证明确是原因之一。一辈子喜欢吃碱性高的食物之人，较易罹患高血压(血压食品)和脑血管出血症。预防之道，是烹调时不要使用太多食盐，一个人每天食盐摄取量不要超过三公克。控制盐的摄入量，对预防各种疾病的发生有很大的作用。

　　在日常生活中要参加运动，这样可以才能保证摄取充分的氧气。食物中的热能来源如醣和脂肪，在体内须有氧的存在，才能燃烧而产生热能，以供给细胞利用，如果缺氧的话，这些热能都将变为没有用的东西，身体因此无法产生热能而死亡。人类每天从食物中所得热能，约有两千二百到三千卡洛里，每天也要消耗这么多才能维持健康。现在一般人所摄取的热量，很容易达到这个数目，但都市人因运动少，以致消耗不了，而造成器官机能不全，变为肥胖症，甚至发生糖尿病(糖尿病食品)、心脏血管病等现代病。要解决这个问题，最简单就是用运动来消耗卡路里。运动又是充分供给氧气的有效方法，并维持身体机能与加强机能。要消耗约一百卡洛里的热量，慢跑只要十分钟，普通走路需要卅分钟，散步（一小时一公里的速度）需要一小时。白饭一碗约有两百五十卡洛里，至少要慢跑廿五分钟才能消耗它。所以只靠运动和来减肥并不容易，需要配合节食同时进行，才能达到减肥目的。总结来说，营养和运动，就好像火车的两条铁轨，促使人体健康，缺一不可，白癜风患者在日常生活中也要注意这二点，对病情恢复有很大的好处。

　　（25382）（115）（149）