大米，小麦和玉米，是人们终身离不开的主食，米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。它的营养同样可以代替白米，是粗粮的一种。

　　既然玉米的营养丰富，那么吃玉米有什么具体的好处呢？中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。中 科 白 癜 风 医 院  零壹零-伍壹贰捌捌玖玖玖玉米所含得多种元素，是其它食物所不能替代的。另外，白癜风患者也可适量食用。

　　玉米的用处甚多，它还有治病功效呢？老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据某大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。给人们的身体带来健康的保障，总之，人类离不开玉米。

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