为了自己有个健康的身体，大家一定要仔细认真的阅读下面的文章，最好不要生吃青番茄，青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质——龙葵碱。人体吸收后会造成头晕恶心流涎呕吐等症状，严重者发生抽搐，对生命威胁很大。应对方法：关键要选熟番茄。首先，外观要彻底红透，不带青斑。其次，熟番茄酸味正常，无涩味。第三，熟番茄蒂部自然脱落，外形平展。有时青番茄因存放时间久，外观虽然变红，但茄肉仍保持青色，此种番茄同样对人体有害，需仔细分辨。购买时，应看一看其根蒂，若采摘时为青番茄，蒂部常被强行拔下，皱缩不平。因而，在购买番茄的时候大家应不要买青番茄。

　　经相关医学专家研究发现，告知广大群众们，下面食品变质不能吃变质蔬菜，在冬季，蔬菜特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。人吃了不新鲜的蔬菜，肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力，导致头晕头痛恶心腹胀肢端青紫等，严重时还可能发生抽搐四肢强直或屈曲，进而昏迷。应对方法：如果病情严重，一定要送院治疗。而轻微中毒的情况下，可食用富含维生素C或茶多酚等抗氧化物质的食品加以缓解。大蒜能阻断有毒物的合成进程，所以民间说大蒜可杀菌是有道理的。需要提醒的是，蔬菜当天买当天吃完最好。有些市民习惯将大白菜青椒等用报纸包裹着放在冰箱里，这也是不可取的。霉变甘蔗，霉变的甘蔗“毒性十足”。霉变甘蔗的外观无正常光泽质地变软，肉质变成浅黄或暗红灰黑色，有时还发现霉斑。如果闻到酒味或霉酸味，则表明严重变质。误食后，可引起中枢神经系统受损，轻者出现头晕头痛恶心呕吐腹痛腹泻视力障碍等。严重者可能抽搐四肢强直或屈曲，进而昏迷。开始如何应对：观其色闻其味之后，如果发现有可疑，请一定不要食用。因为霉变甘蔗中含有神经毒素，而且目前还没有特效的解毒药。儿童的抵抗力较弱，要特别注意。家长们应注意这些事项，才能让孩子健康快乐的成长。

　　在日常生活中我们还应注意下面事项，那就是不要吃长斑红薯，红薯表面出现黑褐色斑块，表明受到黑斑病菌污染，排出的毒素有剧毒，不仅使红薯变硬发苦，而且对人体肝脏影响很大。这种毒素，无论使用煮蒸或烤的方法都不能使之破坏。因此，有黑斑病的红薯，不论生吃或熟吃，均可引起中毒。变质生姜，常见问题：生姜适宜放在温暖湿润的地方，存贮温度以12℃~15℃为宜。如果存贮温度过高，腐烂也很严重。变质生姜含毒性很强的物质“黄樟素”，一旦被人体吸收，即使量很少，也可能引起肝细胞中毒变性。人们常说“烂姜不烂味”，这种观点是错误的。鲜海蜇，新鲜海蜇皮体较厚，水分较多。研究发现，海蜇含有四氨络物5-羟色胺及多肽类物质，有较强的组胺反应，引起“海蜇中毒”，出现腹泻呕吐等症状。应对方法：只有经过食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。“三矾”海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水。海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。因此凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了。专家指出，白癜风患者应不要吃海鲜类的食物对病情有好处。

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